A LA BONNE FOURCHETTE

Challenge finished

PRESENTATION DU SEEKER:

L’entreprise en création sera un restaurant atypique spécialisé dans la restauration française du type « traditionnelle et familiale » avec possiblité d’adapter le menu en fonction de son environnement externe et de ses concurrents directs.
L’entreprise n’existe pas encore car elle veut avoir toutes les données nécessaires afin d’ouvrir dans les meilleures conditions possibles son restaurant.
 
PROBLEMATIQUE DU SEEKER :

Le seeker souhaite ouvrir un restaurant dont la cuisine sera Française et constitué de plats typiquement familiaux.

Exemples : Gratins dauphinois, bœuf bourguignon ou blanquette de veau.

Il a déjà des arrondissements de prédilection ou il souhaite s’implanter : le 11ème, le 12ème, ou le 20ème .

Le seeker n’a pour l’heure, pas encore trouvé de locaux pour son restaurant et doit composer avec l’achat du fond de commerce, l’achat des marchandises et le recrutement de ses employés.

La problématique va être de fournir au seeker une étude de marché sur sa spécialisation culinaire en analysant les opportunités de ces quartiers de prédilections ainsi que les menaces et les contraintes liées à sa future activité.

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